Главная › Новости

Диета стол 15. Разрешенные продукты, меню, калорийность

Опубликовано: 06.10.2017

Диета столы 1-15_Лечебное питание_ Основные принципы и обзор 15 столов по М.И. Певзнеру.

Диета стол 15 сбалансирована по физиологическому и энергетическому составу. Калорийность суточного рациона около 2600-3100 ккал, что соответствует нормам потребления человека, не занятого физическим трудом. Общая масса потребляемой пищи не должна превышать 3 кг в день, рекомендуемый объем жидкости составляет 1.5-2.0 литра в сутки. На фоне диеты номер 15 обязателен прием витаминных комплексов, повышенное потребление овощей и фруктов.Диетический стол номер 15 разработан для практически здоровых людей, у которых нет хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Применяется зачастую в условиях больницы или санатория в период восстановления после болезни, либо для плавного перехода в питании от других лечебных столов к обычному рациону.

Диета стол 15

Допускается потребление практически всех продуктов питания. Исключают лишь жирные сорта мяса и рыбы, острые приправы (красный перец, хрен, аджика, горчица) и изделия из сдобного теста. Количество поваренной соли ограничивается до 12-15 грамм в сутки. При наличии у человека гипертонии количество соли снижают до 5-6 грамм, которые добавляются в готовые блюда непосредственно перед употреблением.

диета 15 стол меню

Способы приготовления пищи любые, включая жарку, но редко. Диета стол 15 предполагает 4-5-разовое питание.

Распределение калорийности :  завтрак-25%, 2-й завтрак-10%, обед-30%, полдник-10%, ужин-25%. Содержание белков 80-100 гр, жиров 100 гр, из них 30 гр растительных, углеводов 400-500 гр, из них на сахар приходится около 100 гр.

 

Разрешенные продукты при диете стол 15

Хлеб разрешен любой, печеные изделия, сухое галетное печенье, сухари. Мясо разной термической обработки – говядина, свинина нежирных сортов, кролик, курица, индейка. Колбасы и сосиски вареных сортов. Все виды круп, макаронные изделия, бобовые. Мясные, овощные, грибные супы и бульоны. Яйца отварные, в виде омлета, в составе блюд. Различные фрукты и овощи в свежем и обработанном виде, любые виды зелени. Масло сливочное сладкое, растительное в блюда. Молоко и кисломолочные продукты в цельном виде и в приготовлении пищи. Напитки - чай, кофе, какао, овощные и фруктовые соки, квас, отвары ягод и трав, компоты из сухофруктов, кисель. Сахар и его производные, варенье, мед.

Примерное меню диеты 15 стол

Вариант 1.

1 завтрак: