Опубликовано: 31.10.2017
Брокколи называют королевой капусты. Это растение однолетнее, ближайший родственник которого цветная капуста. В пищу используются стебли и соцветия. Последние могут быть зелёными или фиолетовыми. Самым распространённым видом является калабрезе, у него зелёные «зонтики» с большим количеством расположенных плотно между собой соцветий на кончике толстого стебля. Этот вид известен многим. Есть спаржевая брокколи, у которой много тонких стеблей с небольшими соцветиями. Поговорим о пользе и вреде этого дара природы.
Эта капуста содержит массу питательных веществ , в её состав входят: белки, в других видах овоща они представлены более бедно; клетчатка; микроэлементы – кальций, калий, натрий, магний, цинк, фосфор, железо, марганец, медь, селен; витамины представлены группой В, присутствуют также А, С, Е, РР, К, U.
Аскорбиновой кислоты в брокколи содержится больше в два раза , чем в цитрусовых. Если употребить 100 грамм капусты, можно утолить суточную потребность в витамине С. Много в ней и бета-каротина, признанного провитамина для красоты и острого зрения. Этот элемент в таком же количестве находится только в моркови и тыкве. Только спарже брокколи отдаёт первенство по содержанию витамина U.
Брокколи, как утверждают врачи, это один из самых полезных продуктов, которыми снабдила человека мудрая природа.
Состав капусты богат на полезные вещества, которые влияют на деятельность всего организма:
Если брокколи регулярно употреблять в пищу, можно восстановить клетки и ткани организма, а также улучшить кожу, повысить остроту зрения, привести в норму нервную систему. Это особенно необходимо сделать во время реабилитационного периода после операций и перенесённых заболеваний.
Добавить комментарий!