Главная › Новости

Акациевый мед

Опубликовано: 31.10.2017

МОЙ ПЕРВЫЙ МЕД АКАЦИЯ

Мед с белой акации относится к медам изысканных сортов и заметно отличается по своим вкусовым качествам от других видов меда. Акациевый мед на вкус нежный и имеет душистый и ароматный запах. Цвет меда с белой акации может несколько отличатся, в зависимости от вида акации, с которой его собирали пчелы и от ее мест произрастания. Свежий, только что откачанный мед прозрачный, а когда начинает садиться (засахариваться) становится кремово-белым. Кристаллизация меда с белой акации мелкозернистая.

Акация так же бывает желтая, с которой пчелы тоже охотно собирают мед. Цвет свежего меда с желтой акации прозрачный, с небольшим зеленоватым оттенком. При кристаллизации становится кремового цвета. Мелкозернистый.  

Акациевый мед  -  кристаллизуется медленно и всегда имеет мелкую зернистость. Это происходит потому, что в нем низкое количество сахарозы и много фруктозы, что и придает меду с акации необычный вкус и дороговизну. Даже после того, как мед сядет, он не теряет свою нежность и однородность консистенции.

Полезные свойства

Акациевый мед по праву можно отнести к ценным сортам мёда. Этот мед, в основном собирают на юге России. Большие заросли белой акации в Ростовской области и в Краснодарском крае, с которых пчелы собирают товарный мед. Во время цветения акации, пчелы полностью переключаются на этот медонос. По этой причине акациевый мед получается однородный и без примесей других медоносов. Акация зацветает в конце мая и при нормальной погоде, цветет 12-18 дней. Это растение обильно выделяет нектар только при условии, что ночью температура воздуха не будет опускаться ниже +20°. Медопродуктивность белой акации 800 – 1100 кг. с одного гектара насаждений. Во время цветения акации биологическая активность полезных природных компонентов нектара довольно высока, что соответственно и предопределяет особенную полезность именно этой разновидности меда.